(12)9 8185-1841
O levístico, também conhecido como aipo-selvagem ou aipo-dos-prados, é uma planta herbácea perene que pertence à família das Apiáceas. Originário do Mediterrâneo, o levístico é cultivado por suas folhas, sementes e raízes, que possuem um sabor e aroma intensos semelhantes ao aipo. Essa planta tem sido utilizada há séculos tanto na culinária quanto na medicina tradicional devido às suas propriedades benéficas para a saúde.
O que é o Levístico: uma visão geral
O levístico, cientificamente conhecido como Levisticum officinale, é uma planta robusta que pode atingir até 2 metros de altura. Suas folhas são grandes, de cor verde-escura e têm uma textura rugosa. As flores do levístico são pequenas, amareladas e agrupadas em umbelas. As sementes são pequenas e de cor marrom.
Essa planta é cultivada principalmente pelas suas folhas, que são utilizadas como tempero em diversos pratos. O sabor do levístico é semelhante ao aipo, mas mais intenso e picante. Além disso, suas sementes também são utilizadas como especiaria em algumas culinárias. As raízes do levístico possuem um sabor mais suave e são utilizadas em algumas preparações medicinais.
Propriedades e benefícios do Levístico: uma análise técnica
O levístico possui diversas propriedades benéficas para a saúde. Ele é rico em vitaminas A e C, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Essa planta também contém compostos bioativos, como óleos essenciais, flavonoides e cumarinas, que apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Devido às suas propriedades, o levístico tem sido utilizado como um remédio natural para tratar diversas condições de saúde. Ele pode ajudar a aliviar problemas digestivos, como indigestão e flatulência, devido às suas propriedades carminativas. Além disso, o levístico também pode ser útil no alívio de dores menstruais, redução da pressão arterial e melhoria do sistema imunológico.
O levístico é uma planta versátil que pode ser utilizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Suas folhas, sementes e raízes possuem um sabor e aroma intensos, que podem dar um toque especial aos pratos. Além disso, o levístico oferece benefícios para a saúde devido às suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Portanto, incluir o levístico na alimentação pode ser uma maneira de aproveitar seus benefícios e adicionar um sabor único às refeições.
