O que é Néctar-de-Manga

O néctar de manga é uma bebida produzida a partir do suco da fruta da manga, adicionado de água e açúcar. É uma bebida muito popular em países tropicais, como o Brasil, devido ao sabor doce e refrescante da manga. Neste artigo, discutiremos em detalhes o que é o néctar de manga, suas propriedades e o processo de produção.

O que é Néctar-de-Manga: Uma Visão Técnica

O néctar de manga é uma bebida não fermentada, obtida por diluição do suco da fruta da manga com água e adição de açúcar. A proporção de suco de manga na bebida pode variar, mas geralmente é de 30% a 50%. O néctar de manga possui uma consistência mais espessa em comparação com o suco puro de manga, devido à adição de açúcar e à menor quantidade de água.

Além do suco de manga, o néctar de manga também pode conter outros ingredientes, como acidulantes (como o ácido cítrico), antioxidantes (como o ácido ascórbico) e conservantes. Estes ingredientes são adicionados para melhorar a durabilidade e a estabilidade do néctar de manga, garantindo que ele mantenha suas propriedades organolépticas por um período de tempo mais longo.

Propriedades e Processo de Produção do Néctar-de-Manga

O néctar de manga possui várias propriedades que o tornam uma bebida atraente. Ele é rico em vitamina C, vitamina A e antioxidantes, que são benéficos para a saúde. Além disso, a manga é uma fruta com alto teor de fibras, o que contribui para a sensação de saciedade e auxilia no funcionamento do sistema digestivo.

O processo de produção do néctar de manga envolve várias etapas. Primeiramente, as mangas são selecionadas e lavadas para remover qualquer impureza. Em seguida, são descascadas e as sementes são removidas. A polpa da manga é então processada para extrair o suco. O suco é filtrado para remover qualquer resíduo sólido e, em seguida, é adicionada água e açúcar na proporção desejada. Após a adição dos ingredientes, o néctar de manga é pasteurizado para garantir a sua segurança microbiológica e, em seguida, é embalado em recipientes adequados para o consumo.

O néctar de manga é uma bebida deliciosa e nutritiva, que combina o sabor tropical da manga com os benefícios para a saúde. É uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes e também pode ser utilizado como ingrediente em coquetéis e sobremesas. Compreender o que é o néctar de manga e como é produzido nos permite apreciar ainda mais essa bebida tão apreciada em todo o mundo.