O que é: Trachyspermum roxburghianum (ajwan)

O que é: Trachyspermum roxburghianum (ajwan)

O Trachyspermum roxburghianum, também conhecido como ajwan, é uma planta herbácea pertencente à família Apiaceae. É nativo do subcontinente indiano e é amplamente utilizado na culinária indiana, bem como na medicina tradicional. O ajwan é conhecido por suas propriedades medicinais e seu sabor único, que é semelhante ao da erva-doce, com um toque de pimenta.

===Características botânicas e propriedades do ajwan

O ajwan é uma planta anual que pode atingir até 60 centímetros de altura. Suas folhas são verde-escuras, finamente divididas e têm um aroma característico. As flores do ajwan são pequenas e brancas, agrupadas em umbelas. Os frutos são pequenos, ovais e de cor marrom-escuro.

Além de seu uso culinário, o ajwan também é valorizado por suas propriedades medicinais. Ele contém compostos ativos, como timol, ácido tânico, ácido ascórbico e óleos essenciais, que lhe conferem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antifúngicas e antibacterianas. O ajwan também é conhecido por ajudar na digestão, aliviar dores de estômago e reduzir a flatulência.

Em resumo, o Trachyspermum roxburghianum, ou ajwan, é uma planta herbácea nativa do subcontinente indiano, amplamente utilizada na culinária indiana e na medicina tradicional. Suas características botânicas incluem folhas finamente divididas, flores brancas e frutos pequenos e ovais. O ajwan é valorizado por suas propriedades medicinais, como antioxidantes, anti-inflamatórias, antifúngicas e antibacterianas. Além disso, ajuda na digestão e alivia dores de estômago.